Fleischtascherl aus Ganslresten

Kartoffelteig oder Nudelteig zubereiten. Reste vom Gansl faschieren. Zwiebel anrösten. Faschiertes dazugeben und durchrösten. Mit Salz, Pfeffer, Majoran und Orangenschale würzen. Die Füllung kurz abkühlen lassen.

Den Teig zu ca. 12-15 cm große Fleckerl ausrollen.

Mit der Fleischmasse füllen, zuklappen und fest andrücken.
In Salzwasser kochen und mit Rotkraut servieren!