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Variationen von der Gans
Wiens junge Haubenköchin Martina Willmann verrät in WOMAN, wie Sie Ihre Gans heuer einmal ganz anders zubereiten können.
Schmankerlwirt Richard Samp serviert gleich drei kreative Rezeptvorschläge für die Gans.
Sandra Mayerhofer (Kulti-Wirtshaus Boigerstadl, Garsten) bereitet die Ganslsuppe nicht mit weniger edlen "Rest-Teilen" zu (ohne Brust und Oberkeulen). In ihrer Suppe, die auch eine Hauptspeise ist, kocht die ganze Gans.
Mahlzeit-Tipp vom ORF:
Wenn von der Gans Fleisch übrigbleibt, kann man nicht nur ein Gröstl zubereiten, auch als Knödelfülle schmecken die Restln sehr fein.
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