Genussregion Südburgenländische
Weidegans –
Weidegänse pflegen Wiesen im
Südburgenland und schmecken köstlich >>>
Weidegans-Gala am Samstag, dem 15. Oktober
2011 – Beginn 19.00 Uhr, im Gasthaus Baier,
Drumling
"Das vor 10 Jahren
gestartete Weidegansprojekt hat sich
bisher sehr gut entwickelt. Zurzeit
werden ca. 3.000 Weidegänse auf 300.000
m2 Wiesen und Weiden im Südburgenland
gehalten. Der Gänsebestand im gesamten
Burgenland liegt bei etwa 6.000. Die
Weidegänse weiden nur frisches und
saftiges Gras ab. Durch eine natürliche,
tiergerechte und stresslose Haltung
können die Weidegänse zu köstlichen
Martini-Gänsen heranwachsen", so der
Präsident der Burgenländischen
Landwirtschaftskammer, Franz Stefan
Hautzinger, anlässlich der als Auftakt
zur diesjährigen Gänsesaison am 15.
Oktober 2011 stattfindenden
Weidegänsegala in Drumling.
Nach einer sehr behutsamen Aufzucht der
Gänseküken im Stall dürfen die Gänse
schon sehr bald auf die grünen Wiesen
und Weiden. Nach 6 Wochen haben die
Tiere Federn und sind damit auch
widerstandsfähig gegen schlechtes
Wetter. Während des Tages befinden sich
die Gänse auf der Weide. Jeder Weidegans
steht eine ausreichende Futterfläche zur
Verfügung. Diese naturnahe, stressfreie
Haltung ist Voraussetzung für das
typische dunkle, zarte, schmackhafte und
feinfasrige Fleisch der Weidegänse. Die
Weidegänse, die ungefähr 26 Wochen auf
den heimischen Wiesen und Weiden grasen,
sind um einiges fettärmer als ihre
Artgenossen, welche auf
Intensivmastbetrieben in nur 12 Wochen
gemästet werden.
Präsident Hautzinger verweist darauf,
dass es seit kurzer Zeit auch eine
vielversprechende Kooperation der
südburgenländischen Weidegansbetriebe
mit der bekannten Wiener
Pastetenmanufaktur Hink, also ein
Zusammenwirken von besten
landwirtschaftlichen Produkten mit
exzellenter Veredelungsqualität, gibt.
Bei Hink werden aus höchstqualitativen
Zutaten und sowohl klassischen wie auch
innovativen Rezepturen feinste
Creationen per Hand gefertigt.
"Ein wesentlicher Vorteil der
Weidegänsehaltung besteht auch darin,
dass Wiesenflächen, die früher kaum
bewirtschaft wurden, durch eine
extensive Nutzung gepflegt werden. Durch
diese Pflege-Maßnahme wird die herrliche
und romantische Landschaft des
Südburgenlandes erhalten. Daher ist die
Genussregion "Südburgenländische
Weidegans" auch eine wertvolle
Einreichung für den Tourismus in unserer
Heimat", so Präsident Hautzinger
abschließend.
Die Südburgenländischen Weidegänse können bei folgenden Bäuerinnen und
Bauern bestellt werden:
EGGER Herbert, 7535 Gamischdorf 7, Tel.
0664/5426783
FRIEDL Bernhard, 8380 Unterhenndorf 6,
Tel. 0664/5006649
GERSTNER Heinz Carl, 7521 Kulm 49, Tel.
0664/4230676
HOLLER Renate, 7540 Güssing, Ludwigshof
31, Tel. 03322/43260
HUMANN Renate, 8292 Neudauberg,
Thermenstraße 30, Tel. 03326/54941
KLEIN Edwin, 7433 Grodnau 48, Tel.
03353/75956
LUIF Erich, 7423 Pinkafeld, Am
Kalvarienberg 4, Tel. 03357/42849
MARTH Siegfried, 7522 Hagensdorf 116,
Tel. 0664/4109988
MUTSCHLECHNER Johannes, 7562 Zahling,
Kolmgraben 8, Tel. 03325/20155
SCHNEIDER Herta, 7474 Eisenberg
a.d.Pinka, Dorfstraße 46, Tel.
0664/4429766
SEIER Susanne, 7522 Hagensdorf 108, Tel.
03324/6286
