Genussregion Südburgenländische Weidegans

Weidegänse pflegen ca. 250.000 m2 südburgenländisches Grünland und schmecken köstlich / Weidegans-Gala am Freitag, dem 9. Oktober 2009, im Restaurant Hermes (Kur- und Thermenhotel), Bad Tatzmannsdorf

"Das vor sieben Jahren begonnene Weidegansprojekt hat sich in den letzten Jahren sehr gut entwickelt. Gegenwärtig werden ca. 2.500 Weidegänse auf den Wiesen und Weiden des Südburgenlandes gehalten. Die Weidegänse leisten auch einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der burgenländischen Kulturlandschaft, da sie frisches und saftiges Gras von rund 25 ha abweiden und in Gänsefleisch von bester Qualität verwandeln. Durch diese natürliche, tiergerechte und stresslose Haltung wachsen die Weidegänse zu köstlichen Martini-Gänsen heran", so der Präsident der Burgenländischen Landwirtschaftskammer, Ök.-Rat Franz Stefan Hautzinger, anlässlich der als Auftakt zur diesjährigen Gänsesaison am 9. Oktober stattfindenden Weidegans-Gala in Bad Tatzmannsdorf.

Nach einer sehr behutsamen Aufzucht der Gänseküken im Stall dürfen die Gänse schon sehr bald auf die grünen Wiesen und Weiden. Nach 6 Wochen sind die Tiere befiedert und damit auch widerstandsfähig gegen schlechtes Wetter. Während des Tages befinden sich die Gänse nunmehr auf der Weide. Jeder Weidegans steht eine ausreichende Futterfläche zur Verfügung. Diese naturnahe, stressfreie Haltung ist Voraussetzung für das typische dunkle, zarte, schmackhafte und feinfasrige Fleisch der Weidegänse. Die Weidegänse, die ungefähr 26 Wochen auf den heimischen Wiesen und Weiden grasen, sind um einiges fettärmer als ihre Artgenossen, welche auf Intensivmastbetrieben in nur 12 Wochen ausgemästet werden.

"Ein wesentlicher Vorteil der Weidegänsehaltung besteht auch darin, dass Wiesenflächen, die früher kaum bzw. gar nicht bewirtschaft wurden, durch eine extensive Nutzung gepflegt werden. Durch diese Pflege-Maßnahme wird der Reiz der Landschaft des Südburgenlandes erhalten. Daher ist die Genussregion Südburgenländische Weidegans sicher auch von großem Nutzen für den Tourismus in unserem schönen Burgenland", so Präsident Hautzinger abschließend.

Die Südburgenländischen Weidegänse können bei folgenden Bäuerinnen und Bauern bestellt werden:

EGGER Herbert, 7535 Gamischdorf 7
   Tel. 0676/9246561

GRADWOHL Wolfgang/WIENER Claudia, 8183 Floing 53
   Tel. 0664/4203532 u. 0664/8218017

HOFER Martina, 8160 Weiz, Göttelsberg 13
   Tel. 0664/1007698

HOLLER Renate, 7540 Güssing, Ludwigshof 31
   Tel. 03322/43260

HUMANN Renate, 8292 Neudauberg 43
   Tel. 03326/54941 u. 0664/1358174

KIRNBAUER Hans, 7400 Unterschützen 62
   Tel. 03352/32162

KRAINER Franz Josef, 8333 Altenmarkt 8a
   Tel. 0676/88992511

LUIF Erich, 7423 Pinkafeld, Am Kalvarienberg 4
   Tel. 03357/42849

MALOVITS Christine u. Johann, 7503 Jabing, Dörfl 2
   Tel. 03362/7352

MARTH Siegfried, 7522 Hagensdorf 75
   Tel. 0664/4109988

SCHNEIDER Herta, 7474 Eisenberg a.d. Pinka 46
   Tel. 0664/4429766

SEIER Susanne, 7522 Hagensdorf 108
   Tel. 03324/6286

ZELENKA Franz, 7423 Wiesfleck, St. Hubertusstr. 143
   Tel. 03357/46979

Autor:

Matthias Leitgeb

09.10.2009