Projekt Weidegans bewährt sich Die Landwirtschaftskammer
zog nun positive Bilanz über das Projekt "Genussregion
Südburgenländische Weidegans": Die Gänse seien von hoher
kulinarischer Qualität und zu Lebzeiten ausgezeichnete
Landschaftspfleger.
Seit sieben Jahren Vor sieben Jahren wurde
das Projekt ins Leben gerufen, mittlerweile werden 2.500
Weidegänse auf den gehalten.
Die 2.500 Weidegänse schmecken nicht nur gut - sie
leisten auch einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung der
burgenländischen Kulturlandschaft, sagte
Landwirtschaftskammer-Präsident Franz Stefan Hautzinger.
Landschaftspfleger
Denn die Gänse weiden auf einer Fläche von insgesamt 25
Hektar frisches Gras ab.
Wiesenflächen, die früher kaum bewirtschaftet wurden,
werden so seit dem Start des Projektes umfassend
gepflegt.
Nutzen für Tourismus Durch diese Pflege werde
der Reiz der Südburgenländischen Landschaft erhöht und
somit auch ein Nutzen für den Tourismus erzielt, hieß es
von der Landwirtschaftskammer. Insgesamt verbingen die
Gänse rund 26 Wochen auf der Weide.
Weniger Stress, weniger Fett Durch die stressfreie
Haltung sind sie deutlich fettärmer als Artgenossen, die
in Intensivmastbetrieben in nur zwölf Wochen gemästet
werden, so Hautzinger
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hab noch nie eine gans gekocht,
würds gerne mal probieren. aber
diese aremn gestopften dinger,
die man überall bekommt, will
ich auch nicht. daher meine
frage. sonst verzicht ich lieber
weiter darauf.
