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Wirtschaft |
02.11.2010 |
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Große Nachfrage nach
Weidegänsen
Die Tage rund um Martini,
am 11.November, sind ein wichtiger Wirtschaftsfaktor.
Die "Südburgenländische Weidegans" etwa erfreut sich bei
den Konsumenten großer Beliebtheit. Der Bedarf ist
größer als das Angebot. |
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"Ideales Jahr für Gänse"
Vor neun Jahren wurde das
Projekt "Südburgenländische Weidegans" gestartet.
Betriebe die mitmachen, haben gewisse Auflagen zu
erfüllen, so muss etwa jede Gans einen Auslauf von
mindestens 100 Quadratmetern haben.
Das heurige Jahr war für die Gänsezüchter ideal, sagt
Siegfried Marth - der Obmann des Vereins
"Südburgenländische Weidegans". |
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"Probleme Bedarf zu decken"
"Es war ein super Jahr
für Gänse. Es war so feucht, dass die Pflanzen immer
frische Triebe gehabt haben und das lieben die Gänse. Es
war zwar kein Badewetter, aber für die Gänse ein
Traum-Wetter", so Marth.
Die Nachfrage nach Weidegänsen sei jedenfalls heuer sehr
groß. Man habe Probleme den Bedarf zu decken, so Marth.
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13 Betriebe, 3.000 Weidegänse
Burgenlandweit wurden heuer von 13 Betrieben rund 3.000
Weidegänse gezüchtet. Allein 600 Stück davon schnattern
am Hof von Herta Schneider in Eisenberg an der Pinka.
Der Kilopreis liegt heuer bei 8,50 Euro. Die
Gänsezüchterin ist damit zufrieden. |
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Nicht nur schmackhaft, sondern
auch nützlich
Eine küchenfertige
Weidegans wiegt zwischen dreieinhalb und fünf Kilogramm.
Rund die Hälfte der burgenländischen Weidegänse geht in
die Gastronomie, der Rest wird privat abgesetzt.
Weidegänse sind übrigens auch Landschaftspfleger -
300.000 Quadratmeter Grünland werden von den Gänsen
abgeweidet.
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Link:
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Im Zuge der Umsetzung des neuen ORF-Gesetzes ist zu
diesem Beitrag kein Forum möglich. |
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